미슐랭가이드 인정 간사이 타코야끼 총정리
미슐랭가이드는 전 세계의 엄선된 음식점을 소개하는 안내서로 유명한데, 평가원이 1년간 5~6차례 방문해 음식맛, 가격, 맛의 일관성 등을 바탕으로 일정 수의 식당을 엄선하고 그 중에 뛰어난 식당에 별(1~3개)을 부여해 등급을 메기는 것으로 알려져 있습니다. 평가원은 요리 재료의 수준, 요리법과 풍미에 대한 완벽성, 요리의 개성과 창의성, 가격에 합당한 가치, 전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성 이렇게 다섯개의 평가기준으로 심사를 한다고 합니다. 미슐랭가이드에 대한 보다 자세한 설명은 나무위키에서 확인할 수 있습니다.미슐랭가이드 - 나무위키 [미슐랭가이드 교토, 오사카 2016]에는 별점을 메긴 음식점 외에도 타코야끼에 대한 내용이 별도로 수록되어 있습니다. 미슐랭가이드에 소개될 정도로 ..